紫芥菜的做法大全家常 紫芥菜的做法大全家常菜

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本文目录
卤鸡爪的正宗做法怎么做好吃
食材准备:
鸡爪800g、葱 、常酱姜、酱鸡鸡爪家常蒜2瓣、爪做做法做法花椒15粒、常酱干辣椒适量、酱鸡鸡爪家常香叶2片、爪做做法做法八角一个、常酱桂皮1个、酱鸡鸡爪家常冰糖适量
做法:
1.鸡爪去脚指甲后冷水入锅,爪做做法做法放一勺料酒 、常酱姜片 、葱,煮沸后捞出放一旁沥干备用
2.锅中热油,放葱末、蒜末、姜片 、干辣椒、花椒炒香后放入鸡爪,注意很容易溅出油.小心被烫到,翻炒均匀后放入热水,基本没过鸡爪
3.锅中放入香叶、八角、桂皮、冰糖 、两勺老抽、两勺生抽、一勺蚝油、盐适量
4.大火煮开五分钟后 ,盖上锅盖火25分钟 ,最后大火收汁即可!
广西卤鸡爪的正宗做法
1收拾鸡爪 ,切成两半容易入味 。
2大火煮十到十五分钟,以轻微爆皮判断可以了,煮的时候拍个姜块扔进去。捞出后过凉开水冲洗三遍,晾干控水。这样能保证鸡爪脆爽。
3蒜和干鲜辣椒各50克 ,切碎切段。放入大盆里 ,然后根据鸡爪的量按照3:2:1:1的比例依次倒入生抽 、白醋、白糖、仙贝露,调匀。
4把控干水的鸡爪放入调好的汁,腌制半天 ,可放冰箱冷藏,口感更佳。
卤鸡爪怎么做家常做法
我平时都用“廖排骨卤料”做卤鸡脚的哈。挺方便的 ,把买来的鸡爪子剪掉脚尖,然后洗干净放进锅里,倒入清水 ,没过鸡爪,然后加卤料 ,中火煮 ,熟了就OK了 !廖排骨浓缩卤汁的特点就是液态状的 ,比一般的粉状的卤料水溶性更好 ,所以卤出来的东西味道更鲜美!而且1包卤料可以卤3斤排骨 ,还可以反复使用,且越卤越香 。平时炒菜什么的也可以放一些 ,调调味 。PS :菜市场和超市一般都有卖的哈!淘宝上也有卖的哈
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